ESTRELINHAS DE COMER(doce de carambola)

Ingredients:

30 carambolas grandes e maduras;

1 kg de açúcar cristal

Lave e enxugue as carambolas. Corte as fibras dos gomos e as duas extremidades e, com uma faca afiada, retire os centros das sementes.

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, arrume camadas alternadas de carambola e açúcar cristal. Leve para cozinhar em fogo baixo, sem mexer, até que a carambola fique macia. Tire a panela do fogo. Retire uma concha da calda. Leve para ferver separadamente até ficar dourada. Espalhe essa calda sobre as carambolas. Deixe esfriar.